Вы можете скачать видео запись третьего вебинара серии вебинаров «Стратегия независимой розницы: как конкурировать с «гигантами», который прошел 15 мая 2014, и в рамках которого мы поделились с Вами успешными методологическими инструментами и практическими примерами улучшений форматов розничных магазинов, которые применяются нами на Российском рынке на протяжении 5 лет.

http://pbcmanagement.timepad.ru/event/125204/

Участники вебинара познакомились с уникальной методикой, которая разработана нами на основе опыта средних розничных компаний США и используется в России более 5 лет. И, конечно,  практические идеи разработки новых и улучшения существующих форматов ваших магазинов. 

Ключевые  вопросы и темы вебинара:

• Какие типы форматов можно выделить на розничном рынке? 
• Жизненный  цикл формата:  когда нужно начинать думать об улучшении формата вашего магазина.
• Формат магазина —  как продукт,  который "производит"  розничная компания для  своих покупателей. 
• Что такое сбалансированный портфель форматов розничной сети?
• Как правильно спозиционировать формат магазина для своих целевых покупателей? 
• Как  формат магазина создает дополнительную ценность для покупателей?
• Как дифференцировать ваш формат от прямых конкурентов?
• Почему увеличение ассортиментной матрицы формата не всегда приводит к росту продаж?
• Как и где найти инновационные решений для улучшения форматов ваших магазинов? 
• Что такое мультиканальный розничный формат? 

​В  ходе вебинара мы рассмотрели примеры из реальных проектов из отрасли продуктового ритейла,  фаст-фуд, цифровой розницы.  


http://pbcmanagement.timepad.ru/event/125204/

Сеть продовольственных супермаркетов «Азбука вкуса» в этом году откроет первые магазины нового формата — под вывеской АВ Daily, рассказала директор нового формата компании Ольга Залунина. Фактически это будут магазины «у дома», но располагаться они будут не только в жилых, но и в офисных районах. В похожем формате работают британские ритейлеры little Waitrose и M&S Simply Food, рассказывает Залунина.

Стандартные магазины «Азбуки вкуса» работают на площадях в 300-800 кв. м, новый формат будет занимать 130-350 кв. м. Первый магазин будет открыт весной этого года в бизнес-центре «Белая площадь», второй — на Ленинском проспекте. За такие помещения конкуренция среди арендаторов высока, говорит начальник отдела стрит-ритейла Jones Lang LaSalle Светлана Яровая. «В традиционном стрит-ритейле этот формат помещений является самым востребованным — он интересен и магазинам, и кафе, и банкам», — объясняет консультант. В жилом же сегменте для «Азбуки вкуса» может быть интересна западная часть Москвы, в том числе на юго- и северо-запад, где живет основная часть целевой аудитории ритейлера, считает эксперт.

Значительную долю в продажах АВ Daily будет занимать уже готовая и упакованная продукция, говорит Залунина. Всего в магазине предполагается около 3500 наименований, из которых готовая кулинария — около 350 наименований. Вместе с полуфабрикатами и собственными торговыми марками «Азбуки вкуса» на эти категории будет приходиться половина ассортимента. Средний чек, как ожидается, будет около 350 руб., трафик — ближе к 1500 человек в день. Компания планирует открыть до 150 объектов за пять лет в Москве и Санкт-Петербурге. Инвестиции в открытие одного такого магазина компания оценивает до $1 млн.

На продажи в магазинах «у дома» в 2013 г. пришлось около 14,3% от оборота ритейла в России, или $23,29 млрд (такие данные приводятся в проспекте ритейлера «Лента» для IPO со ссылкой на Euromonitor). В близком к новому формату «Азбуки вкуса» работает структура X5 Retail Group «Экспресс-ритейл», развивающая магазины «у дома» площадью 200-250 кв. м с большим выбором фруктов, овощей, молочных продуктов, охлажденного мяса и других товаров, входящих в так называемую категорию фреш. На конец 2013 г. она управляла 189 магазинами торговой площадью 35 223 кв. м. Чистая розничная выручка подразделения за год составила 7,9 млрд руб. Это подразделение приносит группе небольшую часть выручки, но растет самыми быстрыми темпами по выручке: на 62% в 2013 г. по сравнению с 2012 г., при том что рост выручки X5 Retail в прошлом году составил 8,7%. Средний чек магазинов «у дома» X5 — 254,3 руб.



Читайте далее: http://www.vedomosti.ru/companies/news/23042341/mini-azbuka#ixzz3AZwGRKKj